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近日，山東即墨黃酒廠技術(shù)中心被山東省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)正式公布認(rèn)定為省級(jí)技術(shù)中心，由青島市級(jí)技術(shù)中心升格為省級(jí)技術(shù)中心，標(biāo)志著其技術(shù)研發(fā)水平得到進(jìn)一步提升，將促進(jìn)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新工作建立起科學(xué)的成長(zhǎng)模式，進(jìn)一步提高了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，為即墨老酒可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

企業(yè)技術(shù)中心作為企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的核心機(jī)構(gòu)，近年來，山東即墨黃酒廠不斷加大科研力量投入，為技術(shù)中心配置了高效氣相色譜、數(shù)顯酸度計(jì)、微生物室等國(guó)內(nèi)先進(jìn)的科研設(shè)備，其檢測(cè)環(huán)境和能力達(dá)到了國(guó)內(nèi)黃酒行業(yè)的一流水平，并且是青島市所有在用酒精計(jì)的唯一法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)。黃酒廠還參與國(guó)家《黃酒》標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂，為國(guó)家培訓(xùn)高級(jí)釀酒師撰寫北方黃酒生產(chǎn)工藝的培訓(xùn)教材。同時(shí)，黃酒廠不斷完善創(chuàng)新組織體系，組成了高精尖的科研人才發(fā)展梯隊(duì)，建立和健全了各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)體系，并與中國(guó)食品發(fā)酵研究所等多家科研院校和機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，開展部分技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目的合作開發(fā)和基礎(chǔ)研究。目前，黃酒廠擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)專利及發(fā)明專利15項(xiàng)，成功研制了“清爽型老酒”、“干型老酒”等新產(chǎn)品和“糖化攪拌機(jī)”等新設(shè)備。通過對(duì)產(chǎn)品、設(shè)備的研發(fā)和創(chuàng)新，新產(chǎn)品收入占到了企業(yè)銷售收入的33%以上，為企業(yè)的健康快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障。